Автор: После дегустации вкуса напитка, приготовленного из кофейных зерен, человечество не могло отрицать удовольствия наслаждаться его ароматом и жечь горечь, разбавленную молоком, сливками, карамелью или бренди. За годы своего существования кофейная индустрия добилась значительных успехов, но несмотря на это, как и прежде, кофейные зерна считаются самыми вкусными https://keeperofgrains.ru/shop/cofee/kofe-amaretto-braziliya-v-zernax/.
Выглядит очень аппетитно — в виде продолговатых зерен золотисто-коричневого цвета, имеющих непревзойденный аромат. Чтобы они не потеряли свой уникальный запах, их следует хранить в запечатанных упаковках.
Типы кофейных зерен и их характеристики
На современном рынке существует два основных сорта кофе: Robusta и Arabica. Фасоль арабика чаще всего продается в виде бобов, которые имеют мягкий, приятный вкус и богатый аромат. Robusta обычно выступает в качестве добавки или предлагается клиентам, уже измельченным. Этот тип кофе заваривается в бобах истинными гурманами и любителями напитка с ярко выраженными вкусовыми свойствами. Вы можете купить свежеобжаренные натуральные кофейные зерна любого вида на сайте https://ambassador-manufaktura.ru/.
Среди преимуществ кофейных зерен, благодаря которым он популярен во всем мире, мы находим следующее:
высокое содержание кофеина;
выраженный аромат и вкус;
возможность приготовления пищи с использованием кофемашины;
получить напиток, богатый витаминами и минералами.
Для правильного приготовления натурального продукта требуются специальные аксессуары. Они помогут вам очень хорошо, если вы не можете использовать кофеварку. Его можно заменить сифоном или гейзером-кофеваркой. Полезными аксессуарами в арсенале любителей кофе станут специальные весы, чайник, воронка фильтра и т.д.
Обжаривание кофейных зерен
Технология обработки натуральных кофейных зерен позволяет их обжарку, которая может быть светлой, универсальной, итальянской и темной. Светлое жаркое используется для сортов арабики, которые были собраны из высокогорных районов Кении и Ямайки.
Универсальная обжарка доступна в первой и второй степенях. В результате такой обработки зерна приобретают темный цвет, а напиток на их основе ароматный, со сбалансированной вязкостью, с небольшой горечью.
Темная обжарка способствует максимальному испарению влаги. Сырье, прошедшее такую обработку, чаще всего добавляют в различные смеси, чтобы добавить разнообразие в палитру ароматизаторов.
Для приготовления зерен, пригодных для приготовления эспрессо, используют итальянскую жаровню.
