Автор: Специалисты Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали инновационную технологию для производства ксантановой камеди, важного полисахарида, используемого в нефтедобыче, пищевой индустрии, фармацевтике и косметологии. В настоящее время Россия полностью зависит от импорта этого вещества, однако новая разработка может кардинально изменить ситуацию, сообщает ТАСС. Заведующий Центром биотехнологий КубГАУ Сергей Копыльцов отметил, что в Краснодарском крае после переработки зерновых образуется значительное количество недорогого сырья, которое идеально подходит для биосинтеза ксантана. Команда ученых создала отечественный штамм микроорганизмов и технологию их культивирования, что позволит обеспечить конкурентоспособность как по цене, так и по качеству. По оценкам, ежегодная потребность России в ксантановой камеди составляет около 30 тыс. тонн, что соответствует 24 млрд рублей. Запуск промышленного производства поможет значительно сократить объемы импорта. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030», и КубГАУ совместно с ООО «Амирост» готовится к запуску промышленного производства, получив до 100 млн рублей на дальнейшие исследования.
