Автор: Павел Крупин, один из основателей известной сети шавермы «VЛаvaше» в Санкт-Петербурге, анонсировал открытие нового предприятия по производству готовых блюд. Инвестиции в проект составили 60 миллионов рублей. Новое производство займет площадь в 650 квадратных метров и будет предлагать более 50 видов продукции, включая супы, салаты и сырники. На первом этапе вся продукция будет поставляться в фирменные кафе сети, но в будущем планируется сотрудничество с крупными ритейлерами, такими как «Самокат», «Яндекс Лавка» и «ВкусВилл». Производственные мощности рассчитаны на объемы от 70 до 80 миллионов рублей в месяц, однако на данный момент используются лишь на 10% от запланированной нагрузки. Крупин подчеркивает важность рынка готовой еды, отмечая, что успешные компании будут те, кто сможет наладить партнерство с крупными игроками. Сеть «VЛаvaше» насчитывает 95 точек, из которых 62 находятся в Санкт-Петербурге. По итогам прошлого года общий оборот сети составил почти 2 миллиарда рублей, а «Влаваше Групп» заработала около 29 миллионов рублей.
