Автор: Производство коньяка требует значительно большего объема винограда, нежели для вина, подчеркивают специалисты. В связи с новыми регуляциями, начиная с марта 2024 года, учет винограда в системе ЕГАИС стал обязательным, что сказалось на производстве. В результате, выпуск готового коньяка снизился на 13,3%, составив 8,37 млн дал, из-за нехватки как местных, так и импортных дистиллятов. Проблему с поставками усугубляют высокие пошлины на импортные спирты.
Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский указывает, что российский рынок слабо развивал собственное производство дистиллятов, в основном полагаясь на импорт. Сейчас лишь 20% дистиллятов поступает из отечественного сырья. Основные поставщики остаются страны СНГ, однако ресурсы Армении ограничены.
Трудоемкий процесс производства дистиллятов требует значительных вложений времени и средств. Основной регион для винограда коньяка в России — Дагестан, сталкивающийся с инфраструктурными проблемами. С учетом новых норм, требующих использования отечественного сырья, производители ищут пути для приспособления, включая развитие бренди, где требования к сырью менее жесткие. Это может изменить рыночный спрос и привести к смещению ценовых категорий, что уже отражается в статистике. Эксперты советуют, что будущее отрасли может лежать в производстве зерновых спиртов, таких как виски.
