Автор: Провинция Ламдонг активно работает над подготовкой документации для включения «Традиционного рыбного соуса Фантьет» в список нематериального культурного наследия страны в 2026 году. Это решение подчеркнёт культурную и историческую значимость данной продукции для прибрежных сообществ.
Производство рыбного соуса в Фантьете, имеющее более 300 лет, базируется на традиционных методах ферментации с использованием анчоусов, скумбрии и морской соли, что придаёт соусу уникальные вкусовые качества. В регионе функционирует более 200 предприятий, производящих 20-30 миллионов литров соуса в год, что приносит почти 1 триллион донгов дохода и создаёт рабочие места.
Недавно музей провинции Ламдонг провёл полевые исследования в Фантьете и Муйне, опрашивая местных ремесленников и документируя процесс производства. Это даст возможность точно отразить текущее состояние традиционного ремесла и его значение для местных жителей. Включение рыбного соуса в список нематериального наследия будет способствовать его сохранению и развитию познавательного туризма.
