Автор: Согласно последнему отчету Рыбного союза, в 2025 году Россия произвела 12,4 тысячи тонн красной икры, что на 21% больше по сравнению с предыдущим годом. Увеличение объемов производства икры лососевых пород сопровождается заметным снижением оптовых цен, а также ухудшением стоимости икры горбуши в рознице. Также стоит отметить, что производство черной икры выросло на 9% и достигло 89 тонн. Объем выпуска черной икры оказался в пределах, предсказываемых аналитиками Рыбного союза, которые ожидали, что он составит от 85 до 90 тонн. Эта информация была озвучена в ходе анализа данных Федеральной службы государственной статистики — Росстата.
