Автор: Согласно информации Росстата, в период с января по сентябрь 2025 года российские кондитерские предприятия произвели 3 миллиона тонн продукции, что на 5,1% меньше, чем за тот же период 2024 года. В сентябре 2025 года производство кондитерских изделий также показало снижение на 4,3% в годовом выражении, составив 0,4 миллиона тонн.
В то же время, производство сахара увеличилось на 0,9% в сентябре, достигнув 1,5 миллиона тонн. Однако за девять месяцев 2025 года производство сахара остается ниже уровня прошлого года и составляет 2,7 миллиона тонн, что на 6,1% меньше.
Новый урожай крупяных культур оказал влияние на рынок крупы, где в сентябре производство выросло на 12,1%, достигнув 0,2 миллиона тонн, хотя за девять месяцев наблюдается сокращение на 6,9%, до 1,3 миллиона тонн. Хлебопеки также снизили объемы выпечки хлеба на 1,5% в сентябре, составив 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев снижение составило 3,1%, достигнув 3,4 миллиона тонн. Мукомольные предприятия в сентябре произвели 0,8 миллиона тонн муки, что на 0,2% превышает показатели прошлого года, но за девять месяцев производство сократилось на 5,6%, составив 6,5 миллиона тонн.
