Автор: Москва, 24 сентября. Согласно данным, представленным президентом Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорем Свириденко на бизнес-конференции «Мельница-2025», в 2025 году производство муки в России может снизиться на 5,6%, составив 9,4 млн тонн по сравнению с 9,932 млн тонн в прошлом году. Прогнозируется также падение производства пшеничной муки до 8,77 млн тонн с 9,67 млн тонн в 2024 году, а ржаной муки — до 470 тыс. тонн с 500 тыс. тонн соответственно. Объемы производства крупы ожидаются на уровне 1,85 млн тонн, что ниже 1,914 млн тонн в предыдущем году. Свириденко отметил необходимость скептически относиться к данным Росстата, поскольку они основаны лишь на добровольной отчетности. В то же время производство пшеницы в России, по его словам, остается стабильным, с прогнозируемым сбором в 85,7 млн тонн в этом году, что предполагает возможность обеспечения качества зерна для мукомольной отрасли.
