Автор: В 2024 году фермерские хозяйства Европейского Союза произвели 161,8 миллиона тонн сырого молока, что на 0,9 миллиона тонн больше по сравнению с предыдущим годом и на 12,1 миллиона тонн больше, чем в 2014 году. Эти данные подтверждают устойчивый рост молочного производства на протяжении десятилетия, согласно информации от Евростата.
Наибольшая часть произведённого молока, а именно 150,8 миллиона тонн, была направлена на переработку на молочных заводах для производства различных молочных изделий. Основное количество молока использовалось для изготовления сыра и сливочного масла: 59,9 миллиона тонн цельного молока и 17 миллионов тонн обезжиренного молока пошли на 10,8 миллиона тонн сыра, а 44,2 миллиона тонн цельного молока — на 2,3 миллиона тонн сливочного масла.
Германия остаётся ведущим производителем питьевого молока, занимая 18,8% от общего объёма в ЕС, а также лидирует по производству кисломолочных продуктов (27,1%), сливочного масла (20,6%) и сыра (22,5%). Испания и Франция следуют за Германией, занимая вторые места по производству питьевого молока (15,2% и 12,7% соответственно). Нидерланды и Польша являются основными производителями кисломолочных продуктов, а Франция и Ирландия — по сливочному маслу, занимая 17,2% и 14,8% соответственно.
