Автор: В конце 2025 года Украина столкнулась с резким увеличением предложения импортного сыра, что вынудило местных производителей значительно сократить объемы производства. По данным аналитиков проекта «Инфагро», несмотря на традиционное увеличение потребления сыра в декабре, украинцы все чаще выбирают зарубежные бренды из-за более низких цен. Это привело к необходимости поддерживать продажи отечественного сыра через акции, что негативно сказалось на прибыльности производителей. Даже со скидками украинские сыры остаются дороже импортных, и это ставит перед производителями дилемму: либо снижать цены еще больше, либо сокращать выпуск. В связи с ожидаемым снижением спроса в январе, многие компании уже начали уменьшать производство в конце года. Прогнозы на 2026 год предполагают продолжение роста импорта. Некоторые производители рассматривают экспорт как альтернативу внутреннему рынку, где условия более выгодные. Исключение составляют плавленые сыры, рынок которых демонстрирует стабильность. В то же время, украинская молочная промышленность активно увеличивает объемы экспорта, но получает за это меньшую прибыль, поскольку на внешний рынок уходит все меньше продукции с высокой добавленной стоимостью. Елена Жупинас, заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока, предупредила, что в худшем сценарии украинская молочная отрасль может исчезнуть, оставив страну полностью зависимой от импорта.
