Автор: Россельхознадзор в Республике Коми применил модули искусственного интеллекта, чтобы выявить нарушения в производстве молока и молочной продукции. Выяснилось, что один из предпринимателей смог из 20 кг сырого молока произвести 80 кг пастеризованного. Важно отметить, что для любого товара животного происхождения требуется оформление ветеринарных сопроводительных документов, что осуществляется через систему «Меркурий» ФГИС «ВетИС».
Система фиксирует миллионы транзакций ежедневно, и ИИ помогает выявлять подозрительные операции, например, несоответствие объема сырья и продукции или изменение сроков годности. В сентябре были отмечены случаи, когда из 20 кг сырого молока производилось 40 и 80 кг пастеризованного, а также выявлено превышение массовой доли жира в продукции.
В результате Россельхознадзор направил предпринимателю предостережение и предложил принять меры для соблюдения норм. В течение 2025 года с помощью ИИ уже было выявлено 2261 нарушитель и приняты меры в отношении 30 уполномоченных лиц. Таким образом, работа системы «Меркурий» продолжает оказывать значительное влияние на контроль за качеством молочной продукции в регионе.
