Автор: Рапсовое масло завоевывает свои позиции на белорусских кухнях, активно применяясь для салатов, маринадов и жарки. Растущий интерес к этому продукту стал заметен после того, как Александр Лукашенко в августе прошлого года попробовал масло с прованскими травами. После этого Минский маргариновый завод организовал дегустационные флешмобы, которые привлекли внимание общественности.
Производство масла начинается с нерафинированного продукта, который отправляется на контроль в лабораторию. Здесь проводятся всесторонние тесты. Затем следует рафинация, в процессе которой масло очищается до золотистого цвета. Особенно важно качество, ведь именно оно влияет на питательные свойства.
Рапсовое масло, сравнительно недавно вышедшее на рынок, теперь используют не только в кулинарии, но и для производства соусов и маргарина. Важно отметить его крайне полезные характеристики: масло снижает уровень плохого холестерина и богато омега-3 и омега-6 кислотами.
Благодаря работе аграриев, производство рапса растёт, что позволяет стране занять место среди десяти крупнейших мировых экспортеров. С недавним добавлением прованских трав Минский маргариновый завод активно работает над популяризацией нового продукта, отмечая его экосостав. Любители здорового питания могут оценить рапсовое масло, которое теперь доступно в экологически чистой упаковке.
