Автор: В 2025 году Волгоградская область отметила заметный рост в пищевой промышленности: за первые 11 месяцев индекс производства составил 105,8% относительно аналогичного периода 2024 года. По информации облкомсельхоза, в январе-ноябре прошлого года наблюдалось значительное увеличение объемов производства: жидкого обработанного молока на 22,4%, сливочного масла на 9%, творога на 7,6% и кисломолочных продуктов на 7,1%. Губернатор Андрей Бочаров акцентировал внимание на важности поддержки и укрепления позиций региона в ключевых секторах сельского хозяйства, включая переработку и хранение. Увеличение производственных показателей стало возможным благодаря реализации программ модернизации. Например, на Еланском сыродельном заводе завершилась масштабная реконструкция, включая новый цех для переработки сыворотки с производительностью до 60 тонн в день и современный цех по нарезке сыра мощностью не менее 1000 тонн в месяц. В 2025 году также была запущена линия по производству обезвоженного молочного жира, а в ближайшее время планируется установка оборудования для фасовки ложковых йогуртов.
