Автор: В Березовском, единственном месте в Свердловской области, где делают сидр, функционирует сидродельня Cube Ciders, основанная местным предпринимателем Степаном Лушниковым. В коротком видеоролике показано, как организовано производство, а также обсуждается его рентабельность. Степан запустил бизнес в 2023 году, после многих лет приготовления сидра на дому для друзей. Его интерес к этому напитку возник после работы на даче у дедушки и учебы в Лондоне. На мини-предприятии, расположенном под Екатеринбургом, трудятся всего несколько человек, а продукция пользуется спросом среди крафтовых баров и винотек по всей России. «В этом году мы собрали 85 тонн яблок, что является рекордом для нас. Пять тонн нам принесли прямо к дверям», — делится Степан. Несмотря на то, что бизнес пока не приносит значительной прибыли, он надеется на рост популярности сидра в регионе. Для привлечения клиентов организуются дегустации и экскурсии. Степан также станет членом жюри на фестивале домашнего пивоварения 28 февраля в концерт-холле «Свобода». Узнайте больше о его производстве по ссылке.
